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Toute mon expertise en sommellerie au service des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration dans les Alpes Maritimes et Monaco. Sélections, dégustations et conseils de qualité, en toute simplicité
Qualité - Authenticité - Convivialité
Etiquettes et terroirs
Implantée dans les Alpes Maritimes et Monaco, Étiquettes et Terroirs accompagne les professionnels (cavistes, restaurateurs, hôtels...) afin de constituer une cave à vins adaptée à leurs souhaits et à ceux de leur clientèle. Grâce à ma formation en sommellerie, à mon expertise et ma curiosité qui me conduit à rencontrer régulièrement de nouveaux domaines, j’offre des conseils de sommelier et propose un catalogue de vins diversifié, vivant et surtout de qualité. J’ai à cœur de vous conseiller au mieux en écoutant vos attentes et en vous proposant des dégustations pour affiner votre sélection.
Bien que l’aventure d’Etiquettes et Terroirs ait débuté en 2018, déjà de nombreux professionnels m’ont fait confiance pour les aider à constituer leur cave ou leur carte des vins comme entre autres l’Hôtel le Majestic de Cannes, la Société des Bains de Mer de Monaco, le Château Saint Martin de Vence, La Cave 1862 à Cannes, Dionysos à Monaco mais aussi Terroir Divin, ou encore New York New York. Et peut-être bientôt vous ?
[@actualites]
Biographie
Après avoir fait mes débuts dans l’univers de la restauration de luxe, j’ai senti naître en moi la passion du vin, un monde qui m’a ouvert ses portes après l’obtention de mon diplôme de sommelier en 1987.
Pendant plus de vingt ans, j’ai créé, géré, développé et réorganisé des cartes des vins et de la cave dans des établissements de renom en France(Le Château Eza,Le Royal Gray, La Bastide Saint Antoine, Le Mas Candille ... )mais aussi en Angleterre (Granby’s, La Malmaison...).
Ayant géré des caves de plus de 150 000 € et été Lauréat du concours de l’Etiquette d’Or en 1993 pour la Meilleure Carte des Vins de Provence en France, ma fiabilité, ma passion et mon professionnalisme ne sont plus à prouver. J’ai été, par la suite, chef de secteur pour Thienot et me suis lancé en 2018 dans la belle aventure d’Etiquettes et Terroirs. Je compte aujourd’hui un plus de 200 clients issus de caves et de restaurants situés dans les Alpes-Maritimes et à Monaco, et plus de 30 domaines viticoles familiaux Français et Italiens dont une grosse majorité en bio et biodynamie.
J’ai à cœur d’aller à la rencontre des vignobles, de découvrir leurs produits et leur travail de la vigne. Ainsi, je peux transmettre et conseiller à mes clients des vins de choix en tenant compte de leurs attentes. Je suis également, entre autres, membre de l’ASNCAP (Association des Sommeliers Nice Côte d’Azur Provence). En bref, la passion, la qualité, l’authenticité, et la convivialité sont des valeurs qui m’animent au quotidien pour vous proposer la meilleure carte des vins possible.
"Le vin c'est la source de l'allégresse, c'est l'âme du plaisir." - Charles Simon Favart
