La Moussière Blanc

La Moussière Blanc

Seul domaine sancerrois à bénéficier de la prestigieuse mention « hors concours », le domaine de la Moussière est la pierre angulaire du domaine. Les terroirs, véritables cadeaux des générations passées, sont au coeur même de l’appellation Sancerre. La Moussière, cuvée phare du domaine, définit le style Alphonse Mellot par sa richesse, son énergie et sa précision. Ce blanc 100% Sauvignon a un nez floral et fruité mêlant fleurs blanches et agrumes, une robe or à reflets verts et une bouche vive et rafraîchissante. Un tartare de poisson, un saumon fumé ou une omelette aux girolles se marieront à merveille avec la fraicheur et la pureté de La Moussière. Toute son ampleur ne se dévoilera qu’après quelques années en cave, même si La Moussière est dès à présent très séduisante. • Terroir et superficie : sols calcaires de marnes kimméridgiennes dites de Saint Doulchard sur 25 hectares. • Age moyen des vignes : 55 ans. • Vignoble : vin bio (FR-BIO-01) et biodynamique (contrôlé par ECOCERT France SAS). Certifié BIODYVIN. • Récolte : ramassage manuel en caisse de 25kg. Tri manuel sévère sur tapis et pressurage doux. • Elevage : huit à dix mois, 1/3 en demi-muids neufs et 2/3 en cuve. Fin d’élevage en masse pendant deux à trois mois. • Mise en bouteille : en fonction des lunes. A la propriété.