Les 1er Récoltants

Les 1er Récoltants

AOP Vin de Savoie   

Généralités 

Cépage : Jacquère

Sol : Argilo-calcaire 

Climat : Continental-montagnard, à influences océanique et méditerranéenne

Âge des vignes : Environ 30 ans

Méthode de taille : Guyot

Méthode de culture : Agriculture Biologique et Biodynamique certifiées

En cave 

Vendange : Macération pelliculaire durant 20 jours puis pressurage doux durant 3 heures

Fermentation : En cuve, fermentation malolactique effectuée

Élevage : Sur lie fine pendant 12 mois en cuve

Le vin

Dégustation : Belle robe jaune soutenue, des arômes de poire avec des notes épicées de curry, bouche à structure tannique 

Garde : Plus de 10 ans

Accords mets et vin : Ce vin se mariera parfaitement avec des fromages bien affinés ou encore des plats épicés ou exotique

Température de service : Entre 12 et 14°C