ALAIN GEOFFROY PETIT CHABLIS

ALAIN GEOFFROY PETIT CHABLIS

Cépage : Chardonnay 100 %

Âge de la vigne : 10 ans

Terroir : Kimméridgien

Vinification : Classique en cuves thermorégulées

Élevage : En cuves.

Vieillissement : 3 à 5 ans, plus suivant le millésime.

Commentaire de dégustation : La robe est jaune or vert pâle. Brillante, lumineuse et limpide.

Le Nez est jeune et frais, il s'exprime avec vivacité dans un tourbillon de fines senteurs florales et fruitées.

La Bouche est vive, plaisante et fruitée, elle nous fait découvrir le citron, la citronnelle dans un univers finement minéral. La finale est agréable, elle laisse la bouche fraîche et parfumée.

Accords mets et vin : Fruits de Mer – Marmite du pêcheur – Soupe de congre - Friture de goujon – Truite au bleu – Fondue Savoyarde – Ailes de poulet grillées – Blanc de volaille à la crème – Andouillette aux sarments de vigne – escalope de veau – Fromage de chèvre frais.

Température de service : 10 à 12° en apéritif ou pour le plaisir de déguster, 12 à 13° en accompagnement de mets.