ALAIN GEOFFROY PETIT CHABLIS

ALAIN GEOFFROY PETIT CHABLIS

Cépages

Chardonnay 100 %

Vigne de 10 ans. 

Terroir 

Kimméridgien

Vinification et Elevage

Classique en cuves thermorégulées. Élevage en cuves.

Vieillissement de 3 à 5 ans, plus suivant le millésime.

Commentaires de dégustation

La robe est jaune or vert pâle. Brillante, lumineuse et limpide.

Le Nez est jeune et frais, il s'exprime avec vivacité dans un tourbillon de fines senteurs florales et fruitées.

La Bouche est vive, plaisante et fruitée, elle nous fait découvrir le citron, la citronnelle dans un univers.

finement minéral. La finale est agréable, elle laisse la bouche fraîche et parfumée.

Accords mets et vins

Fruits de Mer – Marmite du pêcheur – Soupe de congre - Friture de goujon – Truite au bleu – Fondue Savoyarde –

Ailes de poulet grillées – Blanc de volaille à la crème – Andouillette aux sarments de vigne – escalope de veau – Fromage de chèvre frais.

Températures de service 

10 à 12° en apéritif ou pour le plaisir de déguster, 12 à 13° en accompagnement de mets.