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APPELATION: Bordeaux Blanc
TERROIR: Argilo-calcaire
SUPERFICIE: 11.75 ares
DENSITE DE PLANTATION: 9 000 pieds/ha
RENDEMENT: 50hl/ha
ENEPAGEMENT: 60% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris, 10% Muscadelle
RECOLTE: Vendanges Manuelles
TRAVAIL AU SOL: Labours Traditionnels
VINIFICATION: Pressurage direct, vinification en barrique neuves à base temperature. Bâtonnage selon les besoins.
PRODUCTION: 600 Bouteilles
PROPRIETAIRE: Famille Velge
DIRECTEUR GENERAL: José Bueno
CONSEIL DE DEGUSTATION:
À l’apéritif, avec du saumon mariné, des huîtres, des langoustines, coquilles St Jacques, homard, pour les plats de poisson, beurre blanc, viande blanche et la plupart des fromages. Servir frais à 12°. A boire jeune ou à garder !