LE BLOUGE

LE BLOUGE

Situé dans le sud de la France entre Aix en Provence et Salon de Provence, le vignoble VILLA MINNA VINEYARD repose sur un sol constitué de roches calcaires caractérisé par de nombreux fossiles où la vigne exprime pleinement son potentiel aromatique. Ce vignoble de 15 hectares est planté de cépages syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, et grenache pour les cépages rouges et de vermentino, roussanne, marsanne pour les cépages blancs avec des variétés sélectionnées pour être très qualitatives. La culture de nos vignes entre dans le cadre de l’agriculture biologique, philosophie qui a toujours fait partie de notre façon de travailler. Nous n'utilisons ni désherbants; nos sols étant travaillés à la charrue, ni aucun pesticides; nous favorisons la faune auxiliaire prédateurs naturels, ni aucun engrais chimique; nous restituons à la vigne ses propres sarments qui sont broyés après la taille puis enfouis dans le sol avec les labours. Nous limitons les traitements au strict minimum en privilégiant les mesures prophylactiques avec notamment un palissage adapté pour favoriser une surface foliaire importante ainsi qu'une bonne aération des grappes. Les rendements sont faibles grâce à une taille courte et un ébourgeonnage soigné. Les vendanges se font exclusivement à la main, lorsque chaque cépage a atteint sa pleine maturité (vers la mi septembre pour le Grenache), avec une sélection rigoureuse des grappes qui sont acheminées en cagettes afin d'éviter toute trituration. La vinification du Blouge se fait en cuves inox de petits volumes (exclusivement à partir des levures indigènes présentes dans les baies du raisin). Débute une phase de macération pré fermentaire à froid, très courte, pour extraire peu de couleur et de tanins puis la fermentation alcoolique s’enclenche naturellement et nous travaillons alors sur des pigeages légers. En milieu de fermentation, nous effectuons un décuvage et un pressurage doux. La fermentation se finit alors en cuves avec les gouttes et les presses séparées. L'élevage très court, s’effectue lui aussi en cuves inox. Lors de l'embouteillage qui se fait au domaine, nous effectuons une filtration légère afin de préserver toute la personnalité du vin. Un vin souple, explosif en fruit, sur des arômes de griottes, parfait pour les soirées estivales !

COULEUR: Rouge

Bio ECOCERT

APPELATION: Vin de France

CEPAGE: Grenache 100%

RECOLTE: mi-septembre 2022  

NOMBRE DE BOUTEILLES: 2980

SURFACE DU VIGNOBLE: 12 Ha

SURFACE DES CEPAGES ROUGE: 9 Ha.

RENDEMENT: 27 Hl./Ha.