BOURGOGNE PINOT NOIR

BOURGOGNE PINOT NOIR

Cépage : Pinot Noir 100 %

Âge de la vigne : 40 ans

Terroir : Sol argilo-calcaire

Vinification : Traditionnel en cuves inox

Élevage : En cuves

Vieillissement : 4 à 6 ans

Commentaire de dégustation : Jolie robe grenat soutenu, bel aspect lumineux et limpide.

Le Nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges, et dominance de griotte.

L’attaque en bouche est enlevée, franche et sur la même note aromatique mariée aux fruits rouges. On trouve des tanins fins et délicats. C’est un vin déjà très agréable à boire en raison de l’équilibre et il possède un joli potentiel.

Accords mets et vin : Filet de boeuf, carré de porc aux champignons, épaule de veau braisée, volaille en sauce crème, gigot d’agneau rôti, fromages tendres.

Température de service : 16 à 17° en accompagnement de mets.