Le Bien Heureux

Le Bien Heureux

AOP Mâcon-Verzé

Cépage : Chardonnay

Terroir : La cuvée « Le Bien Heureux » est issue de vieilles vignes, certaines âgées d’environ 50 ans, implantées sur les hauteurs de Verzé, entre 350 et 400 mètres d’altitude. 

Son nom fait référence à ces parcelles perchées offrant une vue dominante sur la vallée, traduisant une forme d’harmonie entre la vigne et son environnement.

Le domaine est conduit en agriculture biologique avec une approche peu interventionniste, visant à produire des vins précis, sincères et fidèles à leur terroir.

Vinification et élevage : Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés avec des levures indigènes afin de préserver l’identité du millésime. 

L’élevage est réalisé à la fois en cuves inox et en fûts de chêne déjà utilisés, apportant complexité et texture tout en conservant la pureté du fruit. 

Le travail sur lies fines renforce la structure du vin et lui confère une belle profondeur aromatique.

Dégustation : Le nez s’ouvre sur des arômes élégants de pomme verte, pêche fraîche et agrumes, accompagnés de notes subtiles de menthe et de crème pâtissière.

En bouche, le vin se montre riche et ample, avec une texture généreuse équilibrée par une belle acidité. La trame minérale, typique des terroirs calcaires du Mâconnais, apporte tension et longueur.

Accords mets et vins : Sa richesse et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon de cuisine gastronomique.

Des poissons grillés ou en sauce, volailles blanches, charcuteries fines, plats légèrement épicés ou citronnés… 

Température de service : Autour des 10°.

Garde : 5 - 6 ans selon millésime.