Bouscassé

Bouscassé

Cépages: Tannat, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc

Vignes de 20 à 100 ans d’âge

Terroir

Argiles fines bigarrées jaunes et blanches reposant sur de la pierre calcaire fissurée.

Lutte raisonnée, compost naturel.

Vinification et Élevage

Macération de 3 à 6 semaines (en fonction des millésimes)

Fermentation à 28°C

Elevage en barriques, 30% à 50% neuves selon les millésimes

Commentaires de dégustation

Une attaque fraîche, équilibrée et structurée.

Ouvert, expressif et complexe, ce vin de caractère offre des arômes boisés, de fruits rouges, réglisse, et de fleurs séchées.

Accords Mets/Vin: Viandes rouges, plats épicés. Cuisine gasconne, béarnaise et basque.