Bouscassé

Bouscassé

Cépages

Tannat, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc

Vignes de 20 à 100 ans d’âge

Terroir 

Argiles fines bigarrées jaunes et blanches reposant sur de la pierre calcaire fissurée.

Lutte raisonnée, compost naturel. 

Vinification et Elevage

Macération de 3 à 6 semaines (en fonction des millésimes)

Fermentation à 28°C

Elevage en barriques, 30% à 50% neuves selon les millésimes.

Commentaires de dégustation

Une attaque fraîche, équilibrée et structurée.

Ouvert, expressif et complexe, ce vin de caractère offre des arômes boisés, de fruits rouges, réglisse, et de fleurs séchées.

Accords mets et vins

Viandes rouges, plats épicés. Cuisine gasconne, béarnaise et basque.