Bouscassé Vieilles Vignes

Bouscassé Vieilles Vignes

Cépages

Tannat

Vignes de 50 à 100 ans d’âge 

Terroir 

Croupes argilo-calcaires à grep. Argile marbrée

Vinification et Elevage

Macération 3 à 6 semaines (en fonction des millésimes)

Fermentation à 28°C

Fermentation malo-lactique en fûts

Élevage sur lies, en fûts 100% neufs pendant 24 mois

Commentaires de dégustation

Une attaque fraiche, complète, charpentée, ample et charnue.

Très intense, de la personnalité, complexe. Arômes de fruits noirs mâtures, de menthe, réglisse, jus de viande et truffe.

Accords mets et vins

Vieilles Vignes est un vin qui s’associe parfaitement au magret de canard et à la côte de boeuf, plats très appréciés des Français, ainsi qu’au gibier, à l’agneau, aux desserts au chocolat et fruits rouges.