CHABLIS ALAIN GEOFFROY Domaine Le Verger

CHABLIS ALAIN GEOFFROY Domaine Le Verger

Cépage : Chardonnay 100 %

Âge de la vigne : 25 ans

Terroir : Kimméridgien

Exposition : Sud Est

Vinification : Classique en cuves thermorégulées

Élevage : En cuves

Vieillissement : 5 à 7 ans, plus suivant le millésime

Commentaire de dégustation : Une très belle robe or blanc pâle à reflets verts. Brillante,lumineuse, limpide.

Le nez est riche, mûr, il privilégie tout d’abord les fleurs,puis il nous dévoile des arômes fruités aux senteurs douces et suaves.

La Bouche est puissante avec une belle empreinte minérale qui met en valeur le fruit, et le végétal fin. Le moelleux s’accorde parfaitement avec la vivacité dans une structure forte qui exprime la race.

Accords mets et vin : Huîtres fraîches ou rôties - Crevettes grises et bouquets - langoustines sautées et flambées - Filet de Saint Pierre au beurre - Truite au Chablis en papillote - Andouillette grillée - Poulet de basse cour à la vapeur de Chablis - Terrine de pieds de porc - Fromage frais et affinés - sushis - cuisine exotique.

Température de service : 10 à 12° en apéritif ou pour le plaisir de déguster, 12 à 13° en accompagnement de mets.