CHARLES VII BRUT

A l’occasion de son centenaire, la Maison crée la cuvée d’exception Charles VII en hommage à l’histoire royale des terres champenoises. Sa bouteille épurée au design exclusif se fait l’écrin d’assemblages élaborés notamment avec des Grands et Premiers Crus.

VINIFICATION

Assemblages: 45%PinotNoir, 30%Chardonnay, 25%Pinot Meunier.

Terroir: Aÿ,VertusetVerzy.

Teneur en sucres:7g/l

Vins de réserve:40%

Vieillissement en cave : minimum 4ans

Vinification en cuve inox thermorégulée

Fermentation malolactique

NOTES DE DEGUSTATIONS

Oeil: Une robe jaune qui dévoile une belle effervescence.

Nez: Intenses arômes fruités et minéraux qui dévoilent, à l’agitation,des notes de fleurs et de fruits blancs.

Palais: Le Pinot Noir est présent et donne une bonne structure au champagne. C’est un vin complexe,fin et élégant. Une finale tout en fraîcheur grâce à des notes délicates de citron vert.

ACCORDS METS ET VINS

Brioche feuilletée, artichauts et truffe noire.

Verrine de lentillons de champagne, crème de foie gras et vinaigre balsamique.

Œuf parfait, crème de fèves, croustillant de parmesan.

RECOMPENSES

International Wine Challenge 2022: 90/100

China Wine Competition 2021: 90/100

Guide Melendo 2020: 94/100

Champagne
Canard Duchêne