LE CHÂTAIGNIER ROSÉ

LE CHÂTAIGNIER ROSÉ

AOP LUBERON

Terroir : lieux-dits Ventabrène et Piedasse. Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices.

Assemblage : 50% Grenache, 30% Cinsault et 20% Syrah.

Âge de la vigne : 30 ans.

Rendement : 40Hl/ha.

Méthodes culturales : agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques et en totalité.

Vinification : pressurage direct et pneumatique – Fermentation basses température (13°C) en cuve.

Élevage : en cuve inox sur lies 4 mois.

Dégustation : robe brillante rose pâle légèrement saumonée. Le nez est gourmand et offre une belle intensité aromatique de petits fruits rouges, de fleurs et d’agrumes. En bouche le vin se révèle rond et équilibré pour finir avec délicatesse sur des arômes de fruits frais.