CHÂTEAU DE CÔME 2019 BIO

CHÂTEAU DE CÔME 2019 BIO

CRU BOURGEOIS SIPERIEUR 

APPELATION: Saint-Estèphe

TERROIR: Argilo-calcaire

SUPERFICIE: 7 ha

DENSITE DE PLANTATION: 9 000 pieds/ha

RENDEMENT: 40hl/ha

ENCEPAGEMENT: 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 10% Petit Verdot 

AGE MOYEN DES VIGNES: 45 ans

RECOLTE: Vendanges Manuelles 

TRAVAIL AU SOL: Labours Traditionnels

VINIFICATION: Thermorégulée en cuves ciment, macération pré-fermentaire à froid.

ELEVAGE: 12 à 14 mois en barrique. 30% en fût neufs, le reste en barriques de un et deux vins.

PRODUCTION: 300 hl

DUREE DE MACERATION: 21 jours

PROPRIETAIRE: Famille Velge 

DIRECTEUR GENERAL: José Bueno