CHATEAU RAHOUL GRAVES BLANC

CHATEAU RAHOUL GRAVES BLANC

Propriétaire:Alain Thiénot

Président Dourthe:Patrick Jestin

Directeur Vignobles Dourthe:Frédéric Bonnaffous

Responsabl e d’exploitation:Pierre Estorge

Responsabl e viticole:Ludovic Maury

Superficie:Rouge : 35 ha - Blanc : 3,60 ha

Sols et sous-sols:Sablo-graveleux et argilo-graveleux

Cépages Vin Rouge:73% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon,1% Petit Verdot

Cépages Vin Blanc:61% Sémillon et 39% Sauvignon

Densité de plantation:5 600 pieds/ha et 7000 pieds/ha sur les parcelles replantées

Travaux en vert: Ébourgeonnages et épamprages manuels,échardage des blancs, 2 à 3 effeuillages dont

1 précoce pour le Cabernet Sauvignon au moment de la nouaison.

Vendanges:Vin rouge : mécaniques avec égraineurs embarqués pour un 1er tri après la récolte. 2e tri

lors de l’arrivée dans les chais sur table vibrante.

Vin blanc : manuelles en cagettes. Tri manuel sur table vibrante avant éraflage. Pressoir Inertys, qui protège les moûts de l’oxydation par inertage à l’azote.

Vinification:Vin rouge : macération pré-fermentaire à froid de 4/5 jours. 3 remontages par jour.

Fermentations malolactiques en barriques pour les meilleurs lots.

Vin blanc : fermentation alcoolique en barriques.

Elevage:

Vin rouge : 12 mois en barriques (20 à 25%renouvelées par an)

Vin blanc : 8 à 9 mois en barriques (20% neuves). Elevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers.

Seconds vins:L’Orangerie de Rahoul

Production moyenne

Château Rahoul Graves Rouge : 100 000 bouteilles

Château Rahoul Graves Blanc : 12 000 bouteilles