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DIRECTEUR DES VIGNOBLES DOURTHE:Frédéric Bonnaffous
SURFACE DE LA PROPRIÉTÉ:66 Ha (Dont 10 Ha de blanc)
SOLS:Argilo-limoneux.
VENDANGES:Par cépage et type de sol, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale.
VINIFICATION:En cuves inox thermorégulées.
ÉLEVAGE:Sur lies fines.
ASSEMBLAGE:Sauvignon blanc, 35% Sémillon