CÔTE BLANCHE

CÔTE BLANCHE

Côte Blanche, assemblage éclairé de Chardonnays pulpeux et solaires, identitaires du terroir de la Côte de Sézanne.

Terroir : Côte de Sézanne 

Exposition : Sud-Est 

Sol : Argile et Craie

Âge moyen de la vigne : 45 ans 

Assemblage : 100 % Chardonnay, dont 25 % de vins de réserve

Vinification: Base 2018, tirage en juillet 2019

Fermentation alcoolique en cuve inox et fût de chêne

Fermentation malolactique partielle

Vieillissement : 48 mois sur lies 

Dosage: Brut 8 g/l