CÔTE BLANCHE

CÔTE BLANCHE

Côte Blanche, assemblage éclairé de Chardonnays pulpeux et solaires, identitaires du terroir de la Côte de Sézanne.

TERROIR: Côte de Sézanne,

Exposition Sud-Est,

Sol : Argile et Craie

Âge moyen de la vigne : 45 ans.

ASSEMBLAGE: 100 % Chardonnay, Base 2018 dont 25 % de vins de réserve  

VINIFICATION: Fermentation alcoolique en cuve inox et fût de chêne.

Fermentation malolactique partielle.

Tirage en Juillet 2019

VIEILLISSEMENT: 48 mois sur lies

DOSAGE: Brut 8 g/l