CÔTE BRUTE

CÔTE BRUTE

Elaborée à partir d’une majorité de Chardonnay et complétée de Pinot Noir, Côte Brute est le reflet du vignoble de la Côte de Sézanne.

TERROIR: Côte de Sézanne,

Exposition Sud-Est,

Sol : Argile et Craie

Âge moyen de la vigne : 45 ans.

ASSEMBLAGE: 68% Chardonnay, 32% Pinot Noir Base 2018 dont 23% de vins de réserve  

VINIFICATION: Fermentation alcoolique en cuve inox et fût de chêne.

Fermentation malolactique partielle.

Tirage en Juillet 2019

VIEILLISSEMENT: 48 mois sur lies

DOSAGE: Brut 7 g/l