CUVÉE GARANCE 2010 Blanc de Noirs

CUVÉE GARANCE 2010 Blanc de Noirs

C’est un vin élégant, complexe et puissant qui s’inscrit dans la lignée des grands champagnes de la Maison »

Garance Thiénot

La garance est une plante de la famille des rubiacées dont les racines étaient autrefois utilisées pour leur substance colorante rouge Un rouge lumineux et éclatant. C’est naturellement qu’Alain Thiénot offre à sa fille un assemblage des meilleurs Pinots Noirs de la Montagne de Reims, un vin étonnant qui révèle une personnalité unique puissance et finesse

LE MILLESIME

L’hiver est plutôt froid mais sans excès malgré quelques fortes gelées en décembre Le printemps est frais et très sec La vigne débourre avec un léger retard mais sans incident autour du 20 25 avril Le temps se réchauffe et reste globalement sec jusqu’à la mi août Cela assure à la vigne un développement régulier, sans à coups et quasiment sans pression maladies des conditions idéales pour une bonne maturation 

La tendance s’inverse pendant la véraison et la fin de cycle est très arrosée

Cette humidité tardive permet d’arranger la situation au niveau du stress hydrique qui commençait à sévir mais offre aussi des conditions parfaites pour le développement de Botrytis Sans surprise, la pourriture grise dégrade une partie de la vendange et un tri drastique à la cueillette s’avère indispensable pour conserver le grand potentiel de cette singulière vendange 2010

ASSEMBLAGE

Pinot Noir millésimé Blanc de Rouges issus principalement de la Montagne nord/sud de Reims Aÿ, Cumières Rilly la Montagne Des pinots noirs des Riceys complètent l’assemblage pour d’avantage de complexité Provenant

en partie des vignobles de la Maison situés en Premiers et Grands Crus

VIEILLISSEMENT: 8 ans dans nos caves de la Rue des moissons à Reims

DÉGUSTATION

A l’oeil, la cuvée se découvre sous une robe d’or claire

Le nez, très intense, dévoile des arômes de fruits jaunes mûrs ananas, pêche et des notes boisées de cèdre

La bouche est franche, nette, équilibrée Le vin est superbe ses arômes généreux de fruits jaunes précèdent une belle longueur finale aux arômes de confiture de mirabelles

ACCORDS METS/VIN

Ce millésime en plénitude pourra s’accorder avec brio à une volaille de Bresse ou à une fricassée de champignons sauvages