Château de Lauriga Muscat de Rivesaltes

Vinification : 

La vendange est égrappée à l’arrivée au chai et mise directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La vendange fraiche est ensuite pressée avec beaucoup de soins. La fermentation se déroule avec un contrôle strict des températures. L’opération de mutage est alors faite afin de conserver un moût la sucrosité souhaitée.

Notes de Dégustation :

• Couleur : robe jaune pâle brillante.
• Nez : floral et puissant. Avec des notes de fruits à chair blanche légèrement confits.
• Bouche : la sucrosité apparait volontairement imitée, associée à une belle fraicheur et une bonne complexité de fruits mûrs avec des notes d’épices douces.
• Accord mets et vins : idéal pour l’apéritif, avec du foie gras, ou encore avec un dessert à base de gâteaux secs ou de crème blanche.