Château de Lauriga Soleil Blanc

Château de Lauriga Soleil Blanc

Description :

• Cépages : 85% Grenache Blanc, 15% Macabeu
• Appellation : AOP Côtes du Roussillon

Caractéristiques du vignoble :

• Sols : Argilo-calcaire, caillouteux (silex, granit, schistes, grès)
• Age des vignes : 18 et 45 ans
• Taille : Gobelet
• Densité de plantation : 4400 pieds/ha
• Vendanges : Manuelles
• Rendement moyen : 30 hl/ha
• Altitude : 40 m
• Climat : Méditerranéen

Caractéristiques du vin :

• Alcool : 14,5 %
• Sucres résiduels : 0,6 g/l
• Acidité : 3,98
• pH : 3,27

Vinification :

Les vendanges sont égrappées à l’arrivée au chai et mises directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La fermentation démarre en cuve avec un contrôle stricte des températures et se poursuit en fûts jusqu’à son achèvement. Un élevage de 8 mois en barriques commence alors avec des bâtonnages réguliers.

Notes de dégustation :

• Couleur : Robe jaune pâle aux reflets verts.
• Nez : Le nez est intense et original avec des notes toastées, associés à des arômes de pêche et de poire.
• Bouche : L’attaque en bouche est légèrement réglissée. Le vin affiche une belle fraîcheur.
• Accords mets et vins : Servir à 16°C, avec des poissons grillés ou en sauce ainsi que les viandes blanches, de la cuisine asiatique/indienne ou des fromages de brebis.