Chateau de Marsannay BOURGOGNE PINOT-BEUROT

Chateau de Marsannay BOURGOGNE PINOT-BEUROT

Nom du climat: En Auvonne

Superficie exploitée par le domaine: 1.2 hectares

Cépage: Pinot Gris

Sol: argilo-calcaireExposition: Sud-Est

Localisation: haut de coteau

VINIFICATION ET ELEVAGEVendange: manuelle suivie d’un passage sur table de triVinification : après un pressurage pneumatique des grappes entières et un débourbage statique d’une douzaine d’heures, les moûts effectuent leur fermentation alcoolique à basse température.

Élevage: en fûts de chêne neufs (100%) ainsi qu'en fûts de chêne d'un à quatre ans, sur ses lies avec poussées régulières vers le bas

Durée de l'élevage: 5 mois en barriques puis 2 mois en cuve.

Mise en bou-teille au printemps suivant la récolte.

DEGUSTATIONCe vin a une belle robe d'un jaune doré profond. Fruits blancs intenses et épices s'associent à un bouquet engageant et délicat. Un vin corsé tout en fraî-cheur.

Température de service entre 12° et 14°C 

À consommer dès à présent jusqu'à 6 ans