Chateau de Meursault BEAUNE-TEURONS 1ER CRU

Nom du climat : Les Teurons

Cette parcelle caillouteuse est protégée des vents et toujours très chaude. Les raisins arrivent à maturité plus vite qu’ailleurs, ce qui offre au Pinot Noir un des plus beaux terroirs de Beaune.

Superficie exploitée par le domaine : 53.97 ares

Cépage : Pinot Noir

Sol : sol argilo-calcaire composé de petits calcaires caillouteux

Exposition : plein Est

Localisation : bas de coteau

VINIFICATION ET ELEVAGE

Vendange : manuelle suivie d’un tri manuel et d’un tri optique des raisins

Vinification : après éraflage des grappes, les baies les plus mûres et saines sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages

Elevage : en fûts neufs (35%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus

Durée de l’élevage : 15 à 18 mois

DEGUSTATION

Le bouquet est puissant avec des notes d’épices et de fruits noirs croquants.

Belle attaque en bouche. Un vin rond, bien charnu, d’une grande élégance et d’une belle longueur.

Température de service entre 15° et 17°C

À consommer dès à présent et jusqu’à 10 ans

Bourgogne
Château de Meursault