Chateau de Meursault BOURGOGNE CHARDONNAY

Chateau de Meursault BOURGOGNE CHARDONNAY

Appellation : Bourgogne

Nom des climats : Aux Seurrets, Lamerose

Superficie exploitée par le domaine : 90.58 ares

Superficie totale de l’appellation : 988 ha et 68 ares

Cépage : Chardonnay

Sol : argilo-calcaire profond

Exposition : Nord/Sud

Localisation : bas de coteau, dans la plaine

VINIFICATION ET ELEVAGE

Ce vin est vinifié et élevé comme un chardonnay issu d’un terroir de grand blanc.

La récolte est suivie d’un pressurage lent et progressif qui permet de sélectionner uniquement les jus les plus riches.

Vinification : après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne et en cuves inox, pour entamer leur fermentation alcoolique

Elevage : sur lies fines en fûts de chêne neufs (25%), en fûts de chêne de un à deux vins et en cuves inox

Durée de l’élevage : 12 à 15 mois

DEGUSTATION

Le nez s’exprime autour des parfums de fruits frais : abricot, pêche. La bouche est fraîche, délicate avec du volume et une belle tension en finale.

Température de service entre 12° et 14°C

À consommer dès à présent et jusqu’à 3 ans