Chateau de Meursault BOURGOGNE CHARDONNAY

Chateau de Meursault BOURGOGNE CHARDONNAY

Appellation Bourgogne

Nom des climats : Aux Seurrets, Lamerose

Superficie exploitée par le domaine : 90.58 ares

Superficie totale de l’appellation : 988 ha et 68 ares

Cépages

Chardonnay

Sol

Argilo-calcaire profond

Exposition 

Nord/Sud

Localisation 

Bas de coteau, dans la plaine

Vinification

Ce vin est vinifié et élevé comme un chardonnay issu d’un terroir de grand blanc

La récolte est suivie d’un pressurage lent et progressif qui permet de sélectionner uniquement les jus les plus riches

Après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne et en cuves inox, pour entamer leur fermentation alcoolique

Elevage

Sur lies fines en fûts de chêne neufs (25%), en fûts de chêne de un à deux vins et en cuves inox

Durée de l’élevage : 12 à 15 mois

Commentaires de dégustation

Le nez s’exprime autour des parfums de fruits frais : abricot, pêche. La bouche est fraîche, délicate avec du volume et une belle tension en finale.

Températures de service 

12 à 14°C pendant le service.

Garde 

A consommer dès à présent et jusqu’à 3 ans