Chateau de Meursault BOURGOGNE CLOS DU CHÂTEAU

Chateau de Meursault BOURGOGNE CLOS DU CHÂTEAU

CLIMAT

Le Clos bénéficie d’une attention particulière parce qu’il est issu de quatre parcelles, situées dans le parc du Château. Véritable ambassadeur du domaine, ce vin est vinifié et élevé comme nos meilleurs Premiers Crus de Meursault.

Appellation : Bourgogne

Superficie exploitée par le domaine : 7.5 hectares cultivés en stratégie biologique depuis 2017

Superficie totale de l’appellation : 988 ha et 68 ares

Cépage : Chardonnay

Sol : argilo-calcaire graveleux

Exposition : plein Est

Localisation : à plat, parc du Château de Meursault

VINIFICATION ET ELEVAGE

La récolte est suivie d’un pressurage lent et progressif qui permet de sélectionner uniquement les jus les plus riches.

Vinification : après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique

Elevage : sur lies fines en fûts de chêne neufs (20%), en fûts de chêne de un à deux vins et en cuves inox

Durée de l’élevage : 15 mois

DEGUSTATION

Arômes gourmands de fruits jaunes soutenus par des touches épicées et toastées.

Température de service entre 12° et 14°C 

À consommer dès à présent et jusqu’à 7 ans