Chateau de Meursault BOURGOGNE CLOS DU CHÂTEAU

Chateau de Meursault BOURGOGNE CLOS DU CHÂTEAU

Appellation Bourgogne

Le Clos bénéficie d’une attention particulière parce qu’il est issu de quatre parcelles, situées dans le parc du Château. Véritable ambassadeur du domaine, ce vin est vinifié et élevé comme nos meilleurs Premiers Crus de Meursault.

Superficie exploitée par le domaine : 7.5 hectares cultivés en stratégie biologique depuis 2017

Superficie totale de l’appellation : 988 ha et 68 ares

Cépages

Chardonnay

Sol

Argilo-calcaire graveleux

Exposition 

Plein Est

Localisation 

À plat, parc du Château de Meursault

Vinification

La récolte est suivie d’un pressurage lent et progressif qui permet de sélectionner uniquement les jus les plus riches

Après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique

Elevage

Sur lies fines en fûts de chêne neufs (20%), en fûts de chêne de un à deux vins et en cuves inox

Durée de l’élevage : 15 mois

Commentaires de dégustation

Arômes gourmands de fruits jaunes soutenus par des touches épicées et toastées.

Températures de service 

12 à 14°C pendant le service.

Garde 

A consommer dès à présent et jusqu’à 7 ans