Chateau de Meursault BOURGOGNE PINOT-BEUROT

Chateau de Meursault BOURGOGNE PINOT-BEUROT

Appellation Bourgogne

Le terme « beurot » se rapporte à la teinte grise, gris rosé ou brune de ses baies,renvoyant à la bure que portait les moines cisterciens.

Superficie exploitée par le domaine : 24 ares

Cépages

Pinot Beurot (cépage issu du Pinot Gris)

Sol

Calcaire dur du Jurassique formé d’éboulis calcaires et de marnes

Exposition 

Est

Localisation 

Milieu de coteau à plat

Vinification

Ce vin est vinifié et élevé comme un chardonnay issu d’un terroir de grand blanc.

Vendange manuelle suivie d’un pressurage lent et progressif

Après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique

Elevage

Sur lies fines, en fûts de chêne de un à deux vins

Durée de l’élevage : 11 mois

Commentaires de dégustation

Ce Bourgogne à la robe or jaune possède un nez ouvert sur les fruits mûrs à chairjaune tels que l'abricot et la pêche. Il offre une bouche ample, longue et généreuse.

Températures de service 

12 à 14°C pendant le service.

Garde 

A consommer dès à présent et jusqu’à 3 ans