Chateau de Meursault BOURGOGNE PINOT-BEUROT

Chateau de Meursault BOURGOGNE PINOT-BEUROT

Le terme « beurot » se rapporte à la teinte grise, gris rosé ou brune de ses baies,renvoyant à la bure que portait les moines cisterciens.

Appellation : Bourgogne

Superficie exploitée par le domaine : 24 aresSuperficie totale de l’appellation : 988 ha 68 ares

Cépage : Pinot Beurot (cépage issu du Pinot Gris)

Sol : calcaire dur du Jurassique formé d’éboulis calcaires et de marnes

Exposition : EstLocalisation : milieu de coteau à plat

VINIFICATION ET ELEVAGECe vin est vinifié et élevé comme un chardonnay issu d’un terroir de grand blanc.

Vendange : manuelle suivie d’un pressurage lent et progressifVinification : après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique

Elevage : sur lies fines, en fûts de chêne de un à deux vins

Durée de l’élevage : 11 mois

DEGUSTATION Ce Bourgogne à la robe or jaune possède un nez ouvert sur les fruits mûrs à chairjaune tels que l'abricot et la pêche. Il offre une bouche ample, longue et généreuse.

Température de service entre 12° et 14°C

À consommer dès à présent et jusqu’à 3 ans