Chateau de Meursault CORTON GRAND CRU

Unique Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, le Corton Grand Cru se révèle comme un des plus grands vins de Bourgogne grâce à sa puissance aromatique et à son fort potentiel de garde.

Nom des climats : Le Rognet et Les Vergennes

Superficie exploitée par le domaine : 58 ares

Cépages

Pinot Noir

Sol

Argilo-calcaire brun, caillouteux, chaud et bien proportionné

Exposition

Est

Localisation

Milieu de coteau

Vinification

Vendange manuelle suivie d’un tri manuel et d’un tri optique des raisins

Après éraflage des grappes, les baies les plus mûres et saines sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages

Elevage

En fûts neufs (40%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus

Durée de l’élevage : 15 à 18 mois

Commentaires de dégustation

Ce corton est très délicat, velouté, fin et élégant. Il dispose d'une belle longueur en bouche ainsi que des tanins soyeux.

Températures de service

15 à 17°C pendant le service.

Garde

A consommer dès à présent et jusqu’à 15 ans

Bourgogne
Château de Meursault