Chateau de Meursault POMMARD CLOS LA PLATIÈRE

Nom du climat : La Platière

Superficie exploitée par le domaine : 3 hectares

Cépages

Pinot Noir

Sol

Argilo-calcaire

Exposition

Sud / Sud-Ouest

Localisation

Milieu de coteau

Vinification

Vendange manuelle

Après éraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages

Élevage

En fûts neufs (40%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus

Durée de l’élevage : 15 mois

Commentaires de dégustation

C’est un vin à la robe rubis profond et intense. Le nez est complexe et dense sur les fruits noirs comme les myrtilles, sa bouche est opulente, bien construite avec des tanins encore présents en fin de bouche.

Températures de service

15 à 17°C au moment du service

Garde

A consommer dès à présent et jusqu’à 10 ans

Bourgogne
Château de Meursault