Chateau de Meursault POMMARD CLOS LA PLATIÈRE

Chateau de Meursault POMMARD CLOS LA PLATIÈRE

Nom du climat : La Platière

Superficie exploitée par le domaine : 3 hectares

Cépage : Pinot Noir

Sol : argilo-calcaire

Exposition : Sud / Sud-Ouest

Localisation : milieu de coteau

VINIFICATION ET ELEVAGE

Vendange : manuelle

Vinification : après éraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages

Elevage : en fûts neufs (40%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus

Durée de l’élevage : 15 mois

DEGUSTATION

C’est un vin à la robe rubis profond et intense. Le nez est complexe et dense sur les fruits noirs comme les myrtilles, sa bouche est opulente, bien construite avec des tanins encore présents en fin de bouche.

Température de service entre 15° et 17°C 

À consommer dès à présent et jusqu’à 10 ans