Chateau de Meursault PULIGNY-MONTRACHET CHAMP GAIN 1ER CRU

Cette parcelle située en haut de coteau (entre 250 et 300m d’altitude) est entourée de forêt. Elle profite de l’excellent terroir de Puligny-Montrachet.

Nom du climat : Champ Gain

Superficie exploitée par le domaine : 31 ares

Cépages

Chardonnay

Sol

Argilo-calcaire très caillouteux à maturité plus lente

Exposition

Est

Localisation

Haut de coteau

Vinification

Cette cuvée est élaborée à partir du millésime 2014. Les faibles rendements liés à l’environnement forestier et à l’altitude des vignes, font de ce Puligny-Montrachet une rareté à ne pas manquer.

Vendange manuelle suivie d’un tri des raisins.

Après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique.

Élevage

Sur lies fines en fûts de chêne neufs (35%) et en fûts de chêne de un à deux vins

Durée de l’élevage : 15 à 18 mois

Commentaires de dégustation

Le nez est charmeur et puissant sur des senteurs iodées, briochées et fruitées.

La bouche est harmonieuse, complexe et de belle matière. On retrouve une grande persistance, apportée par la minéralité du terroir.

Températures de service

12 à 14°C au moment du service

Garde

A consommer dès à présent et jusqu’à 15 ans