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Côtes du Rhône Rouge Bio : Artésis
Côtes du Rhône Rouge Bio : Artésis
Côtes du Rhône Blanc Bio : Artésis
Description :
- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
- Appellation : AOP Côtes du Rhône
- Vin issu de l'agriculture Biologique
Le vignoble :
- Type de sol : Mosaïque de sols à forte capacité drainante et potentiel de stockage de l'eau pour permettre à la vigne de résister au stress hydrique.
- Taille : Gobelet
- Vendanges : manuelles.
- Rendement moyen : 44 hl/ha
- Climat : Méditerranéen avec une fort influence du mistral.
Vinification :
Égrappage total et pas de foulage – Maîtrise des températures à 22/ 23°C en début de fermentation pour terminer vers 30-32°C – Cuvaison de 30-35 jours à 28-30°C selon les cuves – Co-fermentation des Grenache et Syrah chaque fois que les conditions le permettent – Ces co-fermentations permettent de bénéficier de synergies entre ces 2 cépages si complémentaires – Sur cette vendange d'une maturité
exceptionnelle, les extractions sont assez poussées avec des délestages tardifs afin d'aller chercher toute la puissance.
Elevage 80% en cuve béton afin de préserver les notes de fruit frais et la gourmandise et 20% en grands foudres pendant 8 mois.
Notes de Dégustation :
- Robe: Rouge rubis aux reflets grenat.
- Nez: Arômes de cerise noire, de cassis et de poivre avec des nuances de réglisse et de garrigue.
- Bouche: Une texture velouté et soyeuse avec des tanins bien intégrés. Les saveurs de frutis rouges mûrs se mêlent harmonieusement aux notes épicées et réglissées offrant une finale longue et élégante.
- Accords mets/vin : Servir à 1517°C avec des vindes rouges rôtes cuisinées ou en sauce, brochette de porc, fromage de chèvre.
Rhône
Maison Ogier
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