DIANE de BELGRAVE SECOND VIN DU CHATEAU BELGRAVE HAUT MEDOC

DIANE de BELGRAVE SECOND VIN DU CHATEAU BELGRAVE HAUT MEDOC

VIGNOBLE: Surface totale plantée 59 Ha

Sols 2 croupes élevées de graves profondes sur sous sols argileux sols gravelo sableux, et affleurements

d’argile

Cépages les cépages et porte greffes sont adaptés aux spécificités des sols de chaque parcelle

En production en  52 Ha

50 %merlot 46 % cabernet sauvignon, 4 % petit verdot

Age moyen du vignoble 20 ans

Densité de plantation l’amélioration constante du vignoble depuis plus de 35 ans se traduit par une densité de plantation élevée, avec 75 du vignoble à 10 000 pieds/ha sur les plateaux et hauts de croupes, et certaines parcelles à 6 667 pieds/ha sur les versants de croupes

Taille Guyot double

Charge moyenne 5 à 8 bourgeons par pied

Conduite Travail parcellaire Production intégrée

La hauteur de palissage est accrue pour augmenter et étaler la surface foliaire.

Les différents travaux du sol s’adaptent aux caractéristiques des parcelles.

Nombreux travaux en vert manuels : ébourgeonnage; dédoublage; échardage sur le cabernet sauvignon; 2 effeuillages en fonction des parcelles; élimination des grappes à grains de maturité hétérogène si nécessaire

Vendanges A la carte, lorsque les raisins ont atteint leur maturité parfaite.

Vendanges manuelles en cagettes.

Réception de vendange abritée

Erafloir pendulaire, qui respecte l’intégrité des râfles et limite les éléments végétaux

Deux tables de tri manuel, avant et après éraflage, libèrent les baies des derniers éléments végétaux, avant convoyage par tapis de baies pleines et entières jusqu’aux cuves.

La conception du cuvier permet de respecter le caractère et la diversité des lots pendant les vinifications:

35 cuves inox de tailles variées, équipée ou non d’un système de pigeage 6 cuves inox tronconiques de petit volume, équipées d’un système de pigeage

Chai d’élevage semi enterré, dans une esthétique très moderne. Il est doté d’équipements très performants de contrôles de l’hygrométrie et des températures.