DOUCE CÔTE

DOUCE CÔTE

Avec l’ajout de sucre lors du dégorgement, Côte se révèle Douce.

Terroir : Côte de Sézanne 

Exposition : Sud-Est 

Sol : Argile et Craie

Âge moyen de la vigne : 45 ans 

Assemblage : 100 % Chardonnay, dont 52 % de vins de réserve

Vinification: Base 2020, tirage en juillet 2021

Fermentation alcoolique en cuve inox

Fermentation malolactique partielle

Élevage : 8% en fût 

Vieillissement : 31 mois sur lies 

Dosage: Demi-sec 35 g/l