DOUCE CÔTE

DOUCE CÔTE

Avec l’ajout de sucre lors du dégorgement, Côte se révèle Douce.

TERROIR: Côte de Sézanne,

Exposition Sud-Est,

Sol : Argile et Craie

Âge moyen de la vigne : 45 ans.

ASSEMBLAGE: 100 % Chardonnay, Base 2018 dont 25 % de vins de réserve  

VINIFICATION: Fermentation alcoolique en cuve inox

Fermentation malolactique partielle.

Elevage en fût, 10%

Tirage en Juillet 2019

VIEILLISSEMENT: 48 mois sur lies

DOSAGE: Demi-sec 35 g/l