DOURHTE N°1 MEDOC

DOURHTE N°1 MEDOC

Pour N°1 Médoc, un travail remarquable est mené dans le vignoble pour identifier les aires les plus propices à une maturité complète du Merlot et du Cabernet-sauvignon. Un vrai partenariat avec les viticulteurs vient garantir une qualité du fruit optimale et régulière. De la culture de la vigne aux vendanges, les viticulteurs travaillent

étroitement avec les oenologues Dourthe. Seuls les lots les plus prometteurs sont alors retenus pour l’élevage. La

production est nécessairement limitée de façon à maintenir le niveau qualitatif de N° 1 Médoc.

ASSEMBLAGE: Merlot, Cabernet -sauvignon

VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Les meilleurs lots sont élevés 12 mois en barriques neuves de chêne français.

ACCORDS METS ET VINS: Foie gras, les viandes grillée et rôties (rôti de boeuf, côte de boeuf, brochette de

mouton, côtes d’agneau…), les volailles (magrets de canard…) , le gibier (faisan, pavé de biche, bécasse rôtie, cailles…), les plats épicés, les fromages…