DOURTHE N°1 BLANC GRAVES

DOURTHE N°1 BLANC GRAVES

Pour N°1 Graves Blanc, une sélection rigoureuse des parcelles permet d’identifier les meilleurs potentiels qualitatifs du

terroir pour le Sauvignon Blanc et le Sémillon. De la culture de la vigne aux vendanges, les viticulteurs travaillent

étroitement avec les oenologues Dourthe. La macération pelliculaire et la fermentation à basse température libèrent

toute la richesse aromatique du cépage sain et mûr et donnent au vin structure et longueur. Les meilleurs lots sont

élevés sur lies fines avec bâtonnage pendant 6 mois afin de renforcer les équilibres, la finesse et l’ampleur en bouche.

ASSEMBLAGE: Sémillon, Sauvignon Blanc

VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Macération pelliculaire, fermentation à basse température, élevage sur lies fines de 6 mois.

ACCORDS METS ET VINS: Coquillages, crustacés, poissons grillés ou en sauce, tartes à base de légumes,

viandes blanches (volaille, lapin, veau), fromages de chèvre, cuisine exotique.