Domaine des Diables HYDROPATHE BLANC

Domaine des Diables HYDROPATHE BLANC

Tout surprend dans cette cuvée. Un nom hors du commun, un flacon

harmonieux et des vins d'une grande richesse.

Cépages : 100% Rolle

Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid.

Pressurage à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température en demi-muids.

Élevage : élevage sur lies fines durant 9 mois en demi-muids

Dans le verre : Un nez très puissant, concentré, complexe et très riche où se mêlent les fruits secs et exotiques confits. Des notes légèrement boisées se marient à merveille avec la minéralité conférée par la nature de nos sols.

En bouche l'attaque est onctueuse, ronde avec une palette aromatique variée sur les fruits, la vanille et légèrement toastée.

Dans l’assiette : Idéal avec des viandes blanches, poissons, fromages ou tout simplement à l'apéritif.

Dans la cave : 8 ans sur l'étiquette

Formats disponibles : 75cl

Degré : 13,5% vol

Appellation : Côtes de Provence