FLEURELLE

FLEURELLE

AOP Alsace

Cépages

Pinot Blanc, Muscat , Sylvaner 

Terroir 

Coteaux argilo-calcaires de Bergheim.

Vinification et Elevage

Après une vendange soignée, la vinification est conduite en cuves inox thermorégulées, permettant de préserver la pureté du fruit et l’intensité des arômes primaires. Les fermentations à basse température favorisent l’expression florale caractéristique de cette cuvée.

L’élevage, volontairement court et réalisé en cuves inox, se fait sur lies fines afin d’apporter rondeur et équilibre, sans masquer la fraîcheur ni la finesse aromatique du vin.

Commentaires de dégustation

Robe jaune clair aux reflets argentés, brillante et limpide, évoquant délicatesse et fraîcheur.

Nez fin et élégant, dominé par des notes florales (fleurs blanches, tilleul) accompagnées d’arômes de fruits à chair blanche et d’une touche légèrement citronnée.

L’attaque est souple et fraîche. La bouche se révèle équilibrée, délicatement fruitée et florale, avec une belle vivacité qui apporte légèreté et élégance. La finale est nette, harmonieuse et rafraîchissante.

Accords mets et vins

Ce vin d'assemblage vous comblera sur un plateau de fruits de mer, des asperges, des fromages de chèvre mais l'accord sera parfait sur une mousse d'avocat à la truite fumée.

Températures de service 

8 à 10°C pendant le service.

Garde 

Jusqu’à 5 ans.

Sucrosité

Sec.