Fleurie Vieilles Vignes

Fleurie Vieilles Vignes

Description

• Appellation : AOP Fleurie, Cru du Beaujolais

• Cépage :  Gamay rouge, taille gobelet

• Age moyen des vignes : 50 ans

• Surface : 1,10 hectares

• Sol : Granitique en coteau.

Vendanges et vinification

• Vendanges manuelles, grappes entières
• Vinification semi-carbonique
• Cuvaison 12 à 14 jours
• Préssoir pneumatique
• Elevage en cuve
• Mise en bouteilles au Domaine
• Conservation dans nos caves voutées datant de 1702
• Atteind sa plénitude après plusieurs années de vieillissement.

• Notes de dégustation :

Visuel :Robe rouge rubis intense.

Nez : Arômes de fuits (fruits rouges et noirs bien mures notamment la cerise, framboise et de cassis), mais également floral (pivoine, violette) avec quelques notes mentholées.

Bouche : légereté, élégance et précision. Un vin frais, fruité et équilibré avec des tanins fins et soyeux. On retrouve les arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et une minéralité caractéristique. La finale est persistante et élégante.

Accords mets et vins :

Servi à 13° sur un gigot à la beaujolaise, volailles et viandes blanches. Il accompagne égaglement très bien les viandes rouges grillées, les plats en sauce, les fromages affinés et les plats épicés.

Notre Fleurie "Vieilles Vignes" est située dans le "climat" de la Madone, au lieu dit "La Cadole". Une des parcelles du Beaujolais les plus réputées au monde, les vins issus de cette parcelle ont reçues de nombreuses distinctions.