GEWURZTRAMINER BIO

GEWURZTRAMINER BIO

AOP ALSACE GRAND CRU 

ALTENBERG DE BERGHEIM 

CEPAGE: Gewurztraminer

CONTENANCE: 75CL

SERVICE: 10 à 12°C

GARDE: 10 à 15ans 

SUCROSITE: Doux

DESCRIPTION: Magnifique Gewurztraminer issu du coteau très réputé de Bergheim et exposé plein sud. Ce Grand Cru dévoile une grande puissance, virilité et finesse sur des notes exotiques très mûres (mangue, litchi, fruit de la passion). Sa bouche est grasse, dense et dégage une profondeur d'arômes floraux, fruités et épicés impressionnante (eau de rose, papaye, kumquat).

TERROIR: Sur le finage de la cité médiévale de Bergheim, court sur la face Sud du mamelon du Grasberg, une pente assez forte, à une altitude de 220 à 320 mètres.

L'exposition plein sud, l'éloignement du front Vosgien, la forte pente favorisent un microclimat chaud et tempéré, des températures et une hygrométrie très régulière.
Au cœur du champ de failles de Ribeauvillé qui superposent des calcaires et des marnes du Jurassique moyen et inférieur, l'Altenberg se compose de sols marno-calcaires rouges très caillouteux, peu profonds et riches en fossiles communément appelés sols argilo-calcaires.

METS ET VINS: Ce Gewurztraminer dévoilera tout son charme sur un Curry de porc aux fruits exotiques accompagné de son riz basmati à la cardamome verte ou un Moelleux au chocolat et son sorbet passion. Il sera également remarquable sur les fromages à pâte persillée comme le Bleu des Causses et la Fourme d'Ambert, mais aussi les tartes aux fruits (quetsches, abricot)