GEWURZTRAMINER LIEU-DIT RETENBERG

GEWURZTRAMINER LIEU-DIT RETENBERG

AOP Alsace

Cépages

Gewurztraminer.

Terroir 

C'est la couleur rouge de sa couche superficielle de grès des Vosges qui lui a donné son nom mais le Rotenberg est un terrain constitué principalement d'argiles et de calcaire à dominante calcaire.

Commentaires de dégustation

Fabuleux Gewurztraminer, ce lieu-dit Rotenberg provient d'un terroir calcaire qui lui apporte une belle vivacité et énergie. 

Son nez développe des parfums expressifs, épicés et citriques, des notes de cannelle, de gingembre, de mangue. A l'aération, des arômes mûrs de poivre blanc et de menthe poivrée apparaissent.

En bouche, on y retrouve une belle structure, rondeur et équilibre, des parfums exotiques (fruit de la passion, ananas) et des notes de rose. Onctueux avec une acidité agréable, le palais est long et persistant.

Accords mets et vins

Un accord fabuleux avec un Filet Mignon de porc aux épices, céleri et son condiment à l'orange mais également avec le Munster au cumin, le Foie gras de canard, et les cakes aux fruits.

Températures de service 

8 à 12°C pendant le service.

Garde 

8 à 10 ans.

Sucrosité

Doux.