ASSEMBLAGE: Chardonnay, Viognier, Rolle, Grenache blanc

METHODES CULTURALES : Agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

VINIFICATION: Vendange éraflée à 100%. Macération pelliculaire de 24 heures. Pressurage pneumatique. Fermentation en barrique.

ELEVAGE : 8 mois en fûts sur lies fines avec bâtonnage (30% de barriques neuves).

DEGUSTATION: Belle robe jaune pâle brillante et lumineuse. Fruits jaunes, fleurs blanches et notes vanillées composent un nez intense et d’une belle maturité´. La bouche montre un réel équilibre entre ampleur et fraicheur, elle apparait a` la fois intense, délicate, soyeuse et longue sur de l’abricot, de la pêche des fleurs d’acacia et des épices douces. La finale persistante prolonge le plaisir