Harmonie, AOC Cornas

Harmonie, AOC Cornas

Harmonie un Cornas racé, l'élegance et la finesse en parfait équilibre avec la puissance et l intensité

SITUATION Parcelle de Reynard vielles vignes et aussi Sauman

TERROIR Granitique

VINIFICATION 1 mois avec raffle entière - Remontages et délestages journaliers

ELEVAGE En fûts de 400 litres de 5 vins sur 12 mois complété de 2 mois en cuve

CÉPAGES Syrah : 100%

SPÉCIFICATIONS

Teneur en alcool (% vol.): 13

Sucre résiduel (g/l): 0.57

Acidité tartrique (g/l): 5.45

Age moyen des vignes: 40

Rendement: 35 hectolitres hectare

Volume de production (hL): 47

DÉGUSTATION

Couleur soutenue à la robe pourpre à reflet mauve

Le nez délivre une expression intense et capiteuse où le fruit kirsché rivalise avec des notes fleuries, épicées et balsamiques : rose, lavande, cacao, baie de sitchuan.

La bouche élégante et équilibrée compose une structure à la fois solide et élégante où les tanins sont fondus

ACCORDS METS-VINS

Accompagnera vos viandes : gibiers, magrets de canards et aussi vos fromages .