MILLESIME 2014

Maison éponyme, frui td’une romanc entre Victor Canard et Léonie Duchêne, Canard-Duchêne est la seule Maison de Champagne à revendiquer la liberté pour état d’esprit. Nichée au cœur du parc de la Montagne de Reims,elle entretient un rapport d’inspiration à la nature qu’elle révèle dans chacune de ses cuvées.

MILLESIME 2014

L’année 2014 se caractérise par un hiver doux et pluvieux qui favorise un débourrement très précoce de la vigne. Le printemps est marqué par un temps sec, chaud et ensoleillé. En été, la Champagne connaît de fortes pluies et des températures fraîches qui sont rattrapées par un mois de septembre très chaud et sec qui donne une parfaite maturation du raisin. Un excellent millésime.

VINIFICATION

Assemblages : 70% Pinot Meunier 20% Chardonnay 10% Pinot Noir

Terroir : Villevenard, Ferebrianges, Charly, Baye, Cumières

Teneur en sucres (en g/l) : 8

Vieillissement en cave : 4 ans

NOTES DE DEGUSTATION

Œil: Une jolie robe or pâle.

Nez: Des notes beurrées, laissant place à l’aération à de délicats arômes briochés.

Palais: La bouche est élégante et rafraîchissante, accompagnée de saveurs briochées.

ACCORDS METS-VINS

Des ravioles à la courge et beurre de sauge.

Une tourte poulet champignons.