Mâcon-Verzé Blanc

Mâcon-Verzé Blanc

Cépage : Chardonnay

Terroir : Ce Mâcon-Verzé est issu de parcelles situées autour du village de Verzé, sur des sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, qui confèrent au vin fraîcheur et tension minérale.

Les vignes, implantées sur des coteaux bien exposés, bénéficient d’un climat tempéré permettant une maturation progressive et équilibrée du Chardonnay.

Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée au respect du vivant et à l’expression naturelle du terroir. Cette approche se traduit par des vins précis, sincères et peu interventionnistes.

Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale, puis pressés délicatement afin de préserver leur finesse aromatique.

La fermentation se déroule avec des levures indigènes, garantissant une expression authentique du millésime.

L’élevage est réalisé principalement en cuves inox, complété par un passage partiel en fûts de chêne déjà utilisés, apportant relief et complexité sans masquer le fruit.

Un travail sur lies fines vient enrichir la texture et apporter de la profondeur au vin.

Dégustation : Le nez est frais et expressif, marqué par des arômes de citron, pomme verte et fleurs blanches, accompagnés de délicates notes de fruits à chair blanche.

En bouche, l’attaque est vive et précise, soutenue par une belle acidité. Le vin offre un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et minéralité.

La finale est nette, élégante et légèrement saline, typique des grands terroirs calcaires du Mâconnais.

Accords mets et vins : Sa vivacité en fait également un excellent vin d’apéritif. 

Fruits de mer et crustacés, poissons grillés ou en carpaccio, salades composées et plats estivaux, fromages frais ou de chèvre… 

Température de service : Entre 9 et 11°.

Garde : 3 - 5 ans selon millésime.