Matéria Blanc

Matéria Blanc

AOP Vin de Savoie  

Généralités 

Cépage : Jaquère, Roussette, Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Climat : Continental-montagnard, à influences océanique et méditerranéenne

Âge des vignes : De 5 à 60 ans 

Méthode de taille : Guyot

Méthode de culture : Agriculture Biologique et Biodynamique certifiées

En cave 

Vendange : Pressurage doux durant 3 heures

Fermentation : En cuve, fermentation malolactique effectuée

Élevage : Sur lie fine pendant 12 mois en cuve 

Le vin

Dégustation : Belle robe à nuance jaune. Arômes dominés par des notes de Roussette. Belle amplitude en bouche 

Garde : 5 à 10 ans

Accords mets et vin : Viande blanche, poissons, fromages…

Température de service : Environ 12°C