Montus Prestige

Montus Prestige

Elaboré pour la première fois en 1985, ce Madiran 100% Tannat a bouleversé le monde en dépassant dans bien des dégustations les premiers grands vins français, mettant ainsi sur le devant de la scènece cépage local. La cuvée

Prestige de Château Montus est issue de la sélection des meilleurs terroirs du vignoble et représente ce que le Tannat peut donner de mieux. Elle est d’ailleurs presque entièrement vendue en primeur.

Cépages: Tannat

Vignes de 40 ans d’âge. Ramassage en cagettes.

Terroir

Fortes pentes recouvertes de galets roulés, sous-sol d’argiles brunes et orangées en strates. Exposition sud, sols chauds favorisant les fortes maturités. Il s’agit des parcelles les plus hautes de Montus.

Vinification et Élevage

Macération de 3 à 6 semaines (en fonction des millésimes).

Fermentation à 28° C en cuve bois. Pigeage, fermentation malo-lactique en fûtsneufs sur lies.

Elevage en fûts neufs (100%) pendant 24 mois.

|Commentaires de dégustation

Un caractère atypique, généreux, une amplitude des éléments, de la profondeur, un fruit discret et complexe. Vin riche et opulent.

Certaines années, balsamique, goudron de cheminée, cacao (2000), très recherché par les amateurs de cigares.

Accords Mets/Vin

Il accompagne à merveille les viandes rouges, desserts au chocolat et fruits rouges, ainsi que les cuisines du monde.