Morgon Corcelette

Description : 

• Appellation : AOP Morgon, Cru du Beaujolais

• Cépage :  Gamay rouge, taille gobelet

• Age moyen des vignes : 45 ans

• Surface : 2,5 ha

• Sol : schistes granitiques décomposés

Vendanges et vinification

• Vendanges manuelles, grappes entières

• Egrappage de 25 à 60%

• Cuvaison 12 à 14 jours

• Préssoir pneumatique

• Stockage en cuves traditionnelles

• Mise en bouteilles au Domaine

• Conservation dans nos caves voutées datant de 1702

• Vieillisement 3 à 4 ans

Notes de dégustation :

Visuel :Robe grenat profonde

Nez : Arômes de fruits mûrs à noyaux : cerise, pêche, abricot et prune

Bouche : Charnu et il séduit par sa plénitude en bouche. La cuvée "Corcelette" est un vin riche et viril avec une belle rondeur, quelques tanins en fin de bouche qui laissent au Morgon toute sa typicité.

Accords mets et vins :

C’est un vin qui demande à prendre un peu d’âge. Servir à 13°, sur viandes en sauces, gibier, fromages. C'est un vin qui mérite de prendre un peu d'âge: vous pouvez patienter trois ans avant d'ouvrir vos premières bouteilles. Il se conservera sans problème cinq à six ans. Il accompagne gaillardement vos gibiers à plumes, un bœuf braisé, des rognons.