PINOT BLANC RESERVE

PINOT BLANC RESERVE

AOP Alsace

Cépages

Pinot Blanc 

Terroir 

Coteaux argilo-calcaires de Bergheim.

Vinification et Elevage

Les vendanges sont réalisées à pleine maturité afin d’apporter davantage de richesse et de complexité que sur un Pinot Blanc classique.

Après un pressurage doux et progressif, les moûts sont débourbés avec soin. La fermentation alcoolique est conduite en cuves inox thermorégulées, à température maîtrisée, permettant de préserver la finesse aromatique tout en développant une belle structure.

L’élevage se poursuit sur lies fines pendant plusieurs mois, sans passage sous bois, apportant rondeur, volume et profondeur, tout en conservant fraîcheur et élégance.

Commentaires de dégustation

Robe jaune clair aux reflets dorés, brillante et limpide, annonçant un vin harmonieux et équilibré.

Nez expressif et élégant, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche (poire, pomme mûre), accompagnés de subtiles notes florales et légèrement briochées.

L’attaque est souple et ample. La bouche est ronde, équilibrée et harmonieuse, offrant une belle matière soutenue par une fraîcheur bien intégrée. Les arômes fruités se prolongent sur une finale élégante, persistante et délicatement gourmande.

Accords mets et vins

Un vin gourmand à marier avec des Quiches, tartes salées, poissons et viandes blanches.

Températures de service 

9 à 11°C pendant le service.

Garde 

Jusqu’à 5 ans.

Sucrosité

Sec.