PINOT GRIS

PINOT GRIS

AOP ALSACE GRAND CRU 

KANZLERBERG 

CEPAGE: Pinot Gris 

CONTENANCE: 75CL

SERVICE: 10 à 12°C

GARDE: 15 à 20ans 

SUCROSITE: Demi-Sec

DESCRIPTION:Un grand Pinot Gris de gastronomie, ample, pur avec une belle maturité de fruit et une fine salinité. La bouche développe des arômes de brioche et de fruits à chair jaune. La texture est soyeuse et harmonieuse aux nuances minérales (silex, pierre à fusil) avec une finale magistrale.

TERROIR: Les 3,23 Ha de ce vignoble du Kanzlerberg sont constitués géologiquement d'un sol de caractéristique argilo-calcaire, mais aux composantes particulières et rarement observées dans tout le vignoble Alsacien : Marnes grises et noires à Gypse et Muschelkalk qui en font un sol très lourd.

Les pentes assez fortes du Kanzlerberg se tournant vers le Sud et Sud-Ouest, s'affaiblissent dans la partie haute, formant alors un petit plateau d'une altitude moyenne de 250 mètres, au bas duquel coule le ruisseau du Bergenbach.

METS ET VINS: Un mariage très intéressant avec des Rognons de veau aux agrumes mais également sur les volailles et petits gibiers (perdreaux, lièvre)