PINOT GRIS, FUT DE CHÊNE

PINOT GRIS, FUT DE CHÊNE

AOP ALSACE GRAND CRU 

KANZLERBERG 

CEPAGE: Pinot Gris Bio Elevé en fut de chêne

CONTENANCE: 75CL

SERVICE: 10 à 12°C

GARDE: 15 à 20ans 

SUCROSITE: Demi-Sec

DESCRIPTION:Les arômes de ce Pinot-Gris sont amples et gras. Il impressionne par son équilibre sec et son côté boisé. Une légère salinité en fin de bouche, typique du terroir du Kanzlerberg, donne envie de se mettre à table. Une très belle structure et une superbe longueur en bouche sur les arômes de fruits confits.

TERROIR:Les 3,23 Ha de ce vignoble du Kanzlerberg sont constitués géologiquement d'un sol de caractéristique argilo-calcaire, mais aux composantes particulières et rarement observées dans tout le vignoble Alsacien : Marnes grises et noires à Gypse et Muschelkalk qui en font un sol très lourd.

Les pentes assez fortes du Kanzlerberg se tournant vers le Sud et Sud-Ouest, s'affaiblissent dans la partie haute, formant alors un petit plateau d'une altitude moyenne de 250 mètres, au bas duquel coule le ruisseau du Bergenbach.

METS ET VINS:Accompagne parfaitement les foies gras, rôtis, gibiers en sauce, fromages à pâtes cuites et croûtes aux morilles. Toutes les déclinaisons autour du champignon en font un partenaire idéal.