PINOT GRIS VENDANGES TARDIVE

PINOT GRIS VENDANGES TARDIVE

AOP ALSACE

CEPAGE: Pinot gris

SERVICE: 8 à 12°c

GARDE: 20 ans

CONTENANCE: 50cl

SUCROSITE: Mouelleux

DESCRITPION: Remarquable Pinot Gris moelleux récolté en surmaturité et issu de la parcelle Grand Cru de l'Altenberg de Bergheim, il étonne par son intensité et sa grande complexité aromatique. Son nez dévoile un subtil mélange de fruits jaunes (mirabelle, abricot, pêche), de tilleul, d'acacia et de minéral. Sa bouche est fruitée, veloutée et gourmande sur des arômes de fruits mûrs et juteux (pêche, reine-claude). Sa texture de bouche est ample et grasse avec une splendide finale sur le minéral et le fumé.

TERROIR: Le Lieu-dit Schofweg qui signifie « Chemin des moutons », situé en limite Est du Grand Cru Altenberg de Bergheim, terroir bien ventilé, de même composition marno-calcaro-grèseuse que ce célèbre Grand Cru.

METS ET VINS: Ce Pinot Gris accompagnera très bien des desserts acidulés (Crumble pêche-abricot) et un Foie gras d'oie aux épices douces.